swk's log - 杏仁豆腐

* 杏仁豆腐 [misc]

某留学生にこれは一体何だと聞かれて答えられなかったので調べる．本来は杏の種の中の白い部分(それが杏仁らしい)が原料．でも実際にはなかなか手に入らないのでアーモンドエッセンスで代用することが多いらしい．

• http://www.myu.org/~yuki/annin/
• http://doonto.hp.infoseek.co.jp/toribia.html