/ / 最新

swk's log - 手抜きチキンカレー…を作ろうと思ったら予想外に美味いものができた件

2011-11-19

* 手抜きチキンカレー…を作ろうと思ったら予想外に美味いものができた件 [curry]

手抜きというか,可能な限り短時間でチキンカレーを作るとどうなるかを試してみた.

curry20111119_chicken_fast/20111119-195222.jpg

何も下ごしらえしてないところから開始します.

curry20111119_chicken_fast/20111119-200014.jpg

鶏もも肉 250 g くらい.切って,カイエンペッパー,ガラムマサラ,キャラウェイを適当に振ってからヨーグルトをかける.この処理 (主に,切って脂身を取り除く処理) に実は10分くらいかかっている.唐揚げ用とか買ってくればもっと楽なはず.

curry20111119_chicken_fast/20111119-200410.jpg

タマネギを薄切りに.5分くらいかかっているが,もっと手際がよければこんなにかからないだろう.

curry20111119_chicken_fast/20111119-200528.jpg curry20111119_chicken_fast/20111119-200652.jpg curry20111119_chicken_fast/20111119-201104.jpg

クミンとベイリーフをスターターにして,タマネギを炒める.ショウガとニンニクはいつも通りチューブで 3 cm くらいずつ.

curry20111119_chicken_fast/20111119-201618.jpg

カイエンペッパー,ターメリック,コリアンダーを小さじ山盛り1ずつくらい.クローブを小さじ1くらい.カルダモンを小さじ1/2 くらい.いずれもパウダーで買ってきたもの.自分で挽くと手間なので.

curry20111119_chicken_fast/20111119-201706.jpg curry20111119_chicken_fast/20111119-202006.jpg

ホールトマト1缶.

curry20111119_chicken_fast/20111119-202028.jpg

チキンを漬け込み液ごと投入.ヨーグルトに漬け込んだのは都合20分くらいということになる.

curry20111119_chicken_fast/20111119-202402.jpg

鶏がら粉末スープ小さじ1.水を加えて煮込む.この辺りで,どうもいつもより茶色が濃いなと感じ始める.塩小さじ1を加える.

curry20111119_chicken_fast/20111119-203340.jpg

10分ほど煮込むととろみが出てきた.カスリメティ小さじ山盛り1.ガラムマサラ (作り置き) 小さじ1.

curry20111119_chicken_fast/20111119-203654.jpg

というわけで全所要時間は45分.鍋を火にかけてからは30分.もうちょっと短縮はできるかも.

時間の短縮のみを考えて作ったはずなのだが,なかなかどうして悪くない.個人的に大好きなエチオピアのチキンカレーっぽい雰囲気のものができた.粉末クローブの量がちょうどよかった?

[ コメントを全部見る / コメントを書く] [ TrackBack ( )] [固定リンク]

* [Jamesatott] [url=http... (2019-02-20 03:41:45)

* [Manueltak] [url=http... (2019-02-20 01:48:44)

* [JesusAvemn] <a href=https... (2019-02-19 15:09:27)

* [bsfGrall] costco online pharmacy http... (2019-02-16 17:59:19)

* [nukhWouff] buying prescription drugs from canada ht... (2019-02-16 15:13:55)

* ...

最終更新時間: 2012-02-06 02:10


Shingo W. Kagami - swk(at)kagami.org