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swk's log - ビーフローガンジョシュ

2011-12-10

* ビーフローガンジョシュ [curry]

ローガンジョシュ [2011-08-20-1] は好きなのだけど,煮込み時間が長いのが難点だ.1時間も2時間も火の元に気を遣ってないといけないのは面倒だし,ぶっちゃけガス代も気になる.

というわけで シャトルシェフを買ってみた.早速ローガンジョシュを作ってみる.今回はビーフで.

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まあ基本的にはいつも通りです.フッ素加工のフライパンに慣れてしまったので,普通のステンレス鍋はすぐ焦げつくのがつらい.

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肉を投入して,ひたひたになるまで水を入れ,沸騰させる.

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で,保温鍋に移します.

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2時間半後.あまり油浮いてないな.牛肉だとこうなのか.それともやはり保温では浮いてこないのか.カシューナッツペーストは省略.

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まあでもなかなか美味しいものになりました.

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最終更新時間: 2012-02-06 02:13


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