swk's log - チキンマカニ

* チキンマカニ [curry]

マカニって何だろうと思ってたけど，バターのことだそうで，チキンマカニとかムルグマカニとかいうのは要はバターチキンの意．

甘いカレーはあまり好みじゃないのだが，カレー道を進むにはまあ避けて通れないメニューであるとは言えよう．って私はいったいどこに行こうとしているのか気味．

カシューナッツを水と一緒にミキサーにかけてペースト状にしておく．

チキンティッカもどきを作っておく．

サラダ油の代わりにバター．スターターはシナモン，クローブ，カルダモン．

カシューナッツペースト投入．しかし全くペーストになってないことにこの時点で初めて気づいて焦る．しかたないのでヘラでつぶして回るが，無理がある．

トマトジュース，ハチミツ，カスリメティ，レッドチリ投入．

さて，ご飯には合いそうにないので，煮込んでいる間にナンを焼いてみる． S&B のミックス粉を試すことにする．

意外とそれっぽくなるもんだ．

ナンを延ばすのに手間取っているうちにカレーが煮詰まり過ぎた気がする．水を追加してチキンを入れる．仕上げのカスリメティとガラムマサラ投入．

トマトの煮詰まった味というかやや焦げ気味のトマトソースの味が前面に出てしまった．これはこれで嫌いじゃないが，本来の味とは違ったものになった気がする．あと，カシューナッツごろごろ残り過ぎ．

で，ほとんど食べ終わった頃に生クリーム入れ忘れたことに気づいた…．これも要リベンジだな．