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2012-01-21 Sat

* ヨーグルトチキン [curry]

ヨーグルトがベースのカレーは以前 [2011-06-25-1] も作ったが,今回はもう少し毛色の違うものを作る.この本 に載っていて前から気になっていた,真っ白いカレーである.

というわけでほぼレシピ通りに作っていく.ただしレーズンは手持ちがなかったので省略.

curry20120121_yogurt_chicken/20120121-190938.jpg curry20120121_yogurt_chicken/20120121-191200.jpg curry20120121_yogurt_chicken/20120121-191310.jpg

シナモン,ベイリーフ,レッドチリをスターターとして,事前に塩コショウしてヨーグルトに漬けておいたチキンを炒める.ショウガ,ニンニク,塩小さじ1弱,ブラックペッパー少々投入.

curry20120121_yogurt_chicken/20120121-191458.jpg curry20120121_yogurt_chicken/20120121-191752.jpg curry20120121_yogurt_chicken/20120121-192030.jpg

ヨーグルト投入.カルダモンパウダー 小さじ1/2くらい.アーモンドを散らす.

curry20120121_yogurt_chicken/20120121-192240.jpg

あっと言う間に完成 (肉の漬けおき時間を除くと15分).本に載っている写真のようにペーストっぽくはならず,完全に液体な仕上がり.ちょっと塩辛かった.もう少し塩減らした方がよかったかも.これってタマネギを入れてもいいかもなと思った.

…しかしこれはカレーと呼んでいいのだろうか? 確かにスパイスが効いてはいるのだが,「カルダモン香るシチュー」とでも呼ぶほうが雰囲気は近い.

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最終更新時間: 2012-02-13 02:02


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